Gıda Teknolojisi Facebook Gıda Teknolojisi Twitter Gıda Teknolojisi RSS

Dünyanın en iyi 20 yoğurtlu yemeği belli oldu... Listede Türkiye'den 5 lezzet var



Dünyaca ünlü gastronomi platformu TasteAtlas’ın dünyanın en iyi yoğurt bazlı yemekleri listesinde Türkiye’den beş lezzet ilk 20’ye girdi. Çökertme kebabı ikinci, mantı ise beşinci sırada yer aldı.

Geçmişten Geleceğe Gıda Teknolojisi ve Mühendisliği Kitabı'nın birinci cildi yayımlandı



Prof. Dr. Y. Birol Saygı ve Prof. Dr. Semih Ötleş’in beraber kaleme aldıkları "Geçmişten Geleceğe Gıda Teknolojisi ve Mühendisliği" kitabını birinci cildi yayımlandı.

Turşu ihracatında aslan payı İzmir'in



Türkiye’nin geleneksel lezzetleri arasında yer alan turşu ürünleri, 2025 yılında dünya pazarlarında liderliğini pekiştirdi. Türkiye 2025 yılında 458 milyon dolarlık turşu ihraç ederken, İzmir 207 milyon dolarlık turşu ihracatıyla dünyanın turşusunu kurma başarısı gösterdi.

Çalışan bağlılığı ve verimlilik yemek hizmetiyle şekilleniyor



Kurumsal yemek hizmetleri, şirketler için artık yalnızca operasyonel bir yan hak değil; insan kaynakları, satın alma ve idari işler süreçlerini doğrudan etkileyen stratejik bir yönetim alanına dönüşüyor. Çalışanların gün içindeki beslenme alışkanlıkları; performans, bağlılık ve kurum içi iletişim üzerinde ölçülebilir etkiler yaratıyor. 

Beslenme Uzmanı Derya Deregözü: "Yeni kesilmiş et hemen tüketilmemeli"



Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte geleneksel lezzetler ve kırmızı et sofralardaki yerini almaya hazırlanıyor. Ancak bayram coşkusuyla yapılan kontrolsüz ve ölçüsüz beslenme tercihleri; hazımsızlık, mide problemleri, ani tansiyon yükselmeleri ve kalp-damar rahatsızlıkları gibi ciddi sağlık risklerini de beraberinde getiriyor. Central Hospital Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Deregözü, bayram boyunca yapılan en büyük hatanın "porsiyon kontrolünü kaybetmek" olduğunu vurgulayarak, katı yasaklar koymak yerine sofrada dengeyi yakalamanın hem ruhu hem de bedeni koruyacağını belirtiyor.

Teksüt Çin pazarında büyümeyi hedefliyor



Türkiye’nin önde gelen süt ve süt ürünleri firmalarından Teksüt, Asya’nın prestijli gıda ve içecek fuarı SIAL China’ya katıldı. Teksüt Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Mert Özmen ana hedeflerinin Türk peynirini ve peynir çeşitlerini tanıtarak Uzakdoğu’nun en büyük pazarlarından biri olan Çin’de büyümek olduğunu paylaştı. Hem ihracat hacmini artırabilmek hem de ilişki ağını genişletebilmek için yoğun bir çalışma yürüttüklerinin altını çizdi. 

Basketbol Euroleage Final Four’da Uludağ fırtınası



2019 yılından bu yana EuroLeague sponsoru olan Uludağ İçecek, basketbolun kalbinin attığı Atina Final Four’da bu yıl “Uludağ Limonata” ile yer aldı. Hollanda’da ve Belçika’da üretim, Almanya ve Dubai’de ise doğrudan dağıtım yapan uluslararası bir şirket olarak global büyüme stratejisine yön veren Uludağ İçecek Türk A.Ş.; Avrupa basketbolunun en prestijli organizasyonu EuroLeague Final Four’daki güçlü varlığını bu yıl da sürdürerek küresel arenadaki yerini sağlamlaştırdı.

Şeftali ve nektarinde 250 milyon dolar ihracat hedefi



Türkiye şeftali ve nektarinde bereketli bir sezona hazırlanıyor. Şeftali ve nektarinde sezonun ilk hasat töreni Selçuk’ta gerçekleştirildi. 2026 yılının dört aylık döneminde şeftali ve nektarin ihracatı yüzde 347’lik artışla 90 milyon dolar oldu. Şeftali ve nektarin ihracatında hedef 250 milyon dolar olarak konuldu.

Erikli kupa heyecanını şişelerine taşıdı



Erikli, Türkiye Futbol Federasyonu’yla gerçekleştirdiği iş birliğini şişe tasarımına taşıyarak milli takım kupa coşkusunu büyütüyor. Özel tasarımlı şişeleriyle “Kupa Heyecanına Susayanların Sponsoru” yaklaşımını güçlendiren marka, tüketicilerini de bu heyecanın bir parçası olmaya davet ediyor.

Bayramda et tüketimine dikkat



Kurban Bayramı, kırmızı et ve tatlı tüketiminin arttığı, beslenme alışkanlıklarının kısa süreli değiştiği dönemlerden biri. Bu süreçte ölçülü beslenmenin önemine dikkat çeken Anadolu Sağlık Merkezi Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, “Artan et tüketimi sindirim sistemini zorlayabilir. Bu nedenle porsiyonları sınırlamak ve öğünleri kontrollü planlamak gerekiyor” dedi.